Colombia, vivir en medio del conflicto: temporada 3, episodio 3 - "El rol de las gallinas para las mujeres en Caquetá"

Tres mujeres, habitantes de zona rural de San Vicente del Caguán, nos cuentan cómo se han organizado para encontrar diferentes formas de garantizar la seguridad alimentaria de sus familias a través de la producción de huevos con gallinas criollas y la generación de ingresos económicos para su sustento teniendo en cuenta su entorno y su cultura. La resistencia, el esfuerzo y su valentía han hecho que el Comité de Mujeres que conformaron, siga creciendo y acogiendo a más personas de la comunidad de Los Andes en Caquetá.

Transcripción

[Dramatizado]: Hoy queremos compartir contigo la receta más dulce:

Los ingredientes son:

• 2 tazas de fortaleza de mujeres que quieren sacar su familia adelante.
• 1 vaso lleno de esfuerzo y valentía para no dejarse vencer por la adversidad
• 200 gramos de dedicación para sacar adelante los proyectos que se proponen
• Y claro... No podía faltar: 1 pizca de ternura y amor maternal al gusto.

[Adriana]: El conflicto armado y la violencia en Colombia, aparte de impactar la salud física y emocional de quienes lo han enfrentado, ha generado fuertes afectaciones económicas, de seguridad y alimentación para estas familias.

Las mujeres de la zona de San Vicente del Caguán que han vivido la violencia de primera mano, demuestran su valentía y esfuerzo encontrando formas de garantizar la seguridad alimentaria de sus familias. Varias de ellas se han organizado en un Comité de Mujeres para apoyarse y salir adelante con sus proyectos.

[Judith Mendez]: El Comité de Mujeres es una organización muy muy importante en la región de El Pato, porque nosotros nos hemos organizado y hemos trabajado muy de la mano y han habido muchos beneficios para nosotras las mujeres de la región de El Pato, hemos sido muy fortalecidas y hemos sido muy apoyadas por muchas personas que han venido.

[Dramatizado]: Continuamos con nuestra receta. Cuando tengamos todos los ingredientes listos vamos a mezclar. Cuando la mezcla esté, vamos a batirla cuidadosamente en un recipiente... Trata de que la adversidad no toque el recipiente aunque si es así tranquilo, esta receta con el tiempo se ha hecho más amorosa, fuerte y duradera...

[Adriana]: Las mujeres integrantes de este Comité con los insumos, herramientas y especies menores recibidas por el Comité Internacional de la Cruz Roja (CICR) lograron no solo fortalecer su seguridad alimentaria sino también recibir formación que les permite dar un manejo adecuado a las gallinas.

Estela Campo y otras beneficiarias hablan sobre su experiencia con esta iniciativa.

[Estela Campo]: Pues nos ha ayudado en varios proyectos y ahorita nos dieron las gallinas, nos dieron muchas cositas, el zinc, la malla, los comederos, las purinas, de verdad que ha sido algo muy bonito.

[Judith Mendez]: También me siento orgullosa por el apoyo que nos brindó la Cruz Roja Internacional, el proyecto que nos dio de las gallinas ha sido un apoyo...

Hay tiempos pues que ellas dejan de poner, pero igual ellas vuelven otra vez y para uno es muy importante porque ya no tiene que comprarle huevito ya lo tenemos para el consumo y a veces para vender.

[Adriana]: Doña Plácida Perdomo, es una de las lideresas del Comité... Doña Plácida, ¿Cómo le ha ido con la recolecta de los huevos de las gallinas ponedoras?

[Plácida Perdomo]: Hay días que recogemos poquitos, hay días que recogemos 6, hay días que al otro día de pronto recogemos 12, el otro día recogemos por ahí 10, el otro día puede aumentar a 14 o puedo recoger 7, es variadita la postura de ellas pero yo los llevo, consumimos los necesarios, pues en este momento estamos solos con mi esposo, consumimos los necesarios, y los otros los vendo, con esa misma plata les compro la purina, la ponedera para sostenerlos les doy por la mañana una comida, un tarrado aquí en este tarro de ponedora por la mañana y por la tarde les hecho más o menos en este mismo tarro casi lleno el tarro de maíz.

[Adriana]: Y aunque no era el objetivo, esta iniciativa también logró que estas mujeres generaran recursos económicos que les permitió construir esta donación en una pequeña unidad productiva.

[Plácida Perdomo]: Son bastantes los que vienen a comprar para encamar y los otros se los vendo así a los choferes de las chivas, de las camionetas o a gente de aquí de la misma vereda que los compran porque dicen que mucho mejor llevar de estos huevos que llevar de los de incubadora, que son casi al mismo precio y estos son más nutritivos. Entonces yo le agradezco mucho al proyecto del CICR que nos dio estas gallinas y nos ha aportado mucho beneficio para mi familia, ha aportado mucho beneficio porque pude recoger las gallinas que tenía sueltas en la calle que me las mataban los carros y el beneficio de los huevos que los recojo para el consumo y para vender.

[Adriana]: Doña Plácida, ¿Cómo es la calidad de los huevos? Ya que es usted cuida y alimenta a sus gallinas.

[Placida Perdomo]: Con doble yema sí, hay una que otra que pone de vez en cuando no es todos los días, pero si en la semana por ahí uno sale de dos yemas, unos huevotes grandes, a veces una así amarilla o a veces una de los huevos azules, de estos verdecitos.

[Adriana]: Sin embargo, con esta iniciativa, las mujeres también han logrado fortalecer sus procesos organizativos.

[Estela Campo]: Yo trabajo en el colegio entonces ellos le dan la comida, les recogen los huevos, están pendientes de comérselos también.

[Adriana]: Con iniciativas como estas, el CICR no solo presta asistencia de forma oportuna a las víctimas de los conflictos armados y de otras situaciones de violencia, sino que también logra contribuir para que estas comunidades puedan satisfacer sus necesidades básicas como es la alimentación.

[Adriana]: Luis Oswaldo Mancilla, integrante del CICR, ha orientado el proceso productivo de las gallinas ponedoras en esta región del país.

[Luis Oswaldo Mancilla]: Soy encargado de la gestión de proyectos de la unidad de seguridad económica del Comité Internacional de la Cruz Roja. Aquí, con la comunidad de Los Andes, con el Comité de Mujeres lo que quisimos hacer fue apoyar para fortalecer los procesos de seguridad alimentaria que traía el Comité. Este es un Comité conformado por 31 mujeres, hicimos un ejercicio de diagnóstico participativo con ellas donde nos reunimos e identificamos cuáles eran sus principales problemáticas, las principales afectaciones en términos de seguridad económica y alimentaria, y decidimos conjuntamente como una de las alternativas, poder establecer unidades de producción con gallinas criollas que pudieran tener huevos, que pudieran tener carne, que pudieran tener pollos disponibles para mejorar sus condiciones de alimentación.

Les entregamos un pie de cría de 12 pollas criollas para cada persona unido de algunos materiales como malla, comederos, láminas de zinc para que pudieran organizar sus refugios, algunos medicamentos de tipo veterinario para tratar algunas enfermedades que se pudieran presentar en estos animales. Esto estuvo unido también a un proceso de capacitación que fue apoyado por el SENA particularmente.

[Adriana]: Para servir esta deliciosa receta no olvides poner un poco de entusiasmo y esperanza como decoración en el plato y listo.